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Le meilleur des recettes issues de la cuisine norvégienne

Gammelost crême fraiche et confiture de Cranberries
Le Gammelost est un fromage typique de la cuisine norvégienne. Photo par Svenn Sivertssen
Si vous avez eu l'occasion de visiter les fjords, vous n'avez pas pu passer à côté de la gastronomie norvégienne composée essentiellement de produits locaux. Réputée pour être une cuisine saine et équilibrée, elle ne se réduit pas au saumon et à l'aquavit, un alcool traditionnel scandinave.

Adaptée au climat rigoureux du pays et donc aux besoins en apports caloriques des habitants, la cuisine norvégienne est composée de produits riches. Crevettes, cabillauds, truites ou morues côtoient ragoût de bœuf et viandes séchées à base d’élan et de renne. Côté sucré, vos papilles seront en émoi devant un eplekake ou encore un fastelavnsboller. Il ne vous reste plus qu'à vous entraîner à prononcer le nom de ces gourmandises.

Meilleures recettes de cuisine norvégienne et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine norvégienne et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fiskesuppe
Fiskesuppe
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une délicieuse soupe de poissons et légumes bien crémeuses originaire de Norvège. La soupe de poisson est une institution dans les foyers norvégiens comme dans toute la Scandinavie. C’est un plat qu’on retrouve dans la plupart des restaurants, et qui se prépare facilement chez soi avec les poissons de saison.
Skrei rôti œufs et câpres
Skrei rôti œufs et câpres
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La saison du skrei s’étend de janvier à fin avril, alors il est grand temps d’en consommer pour cette année. Dans cette recette, le poisson est rôti et servi avec une préparation aux oeufs et une sauce aux câpres. Un vrai bonheur pour les papilles.
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Dernières recettes de cuisine norvégienne et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine norvégienne et de poisson qui changent !

Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours
Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
En Norvège on fait tremper la morue dessalée dans de l'eau de chaux pour lui donner une drôle de texture un peu gélatineuse. C'est le lutefisk. Pour accompagner ce mets étrange, j'ai choisi un beurre blanc à l'ail des ours.

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moule coeur silicone
Moule coeur silicone

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Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

Meilleures recettes de cuisine norvégienne et de poisson

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Du poisson farci pour toutes les occasions
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